0
人做过这道菜
收藏
麦麦的梦想厨房
喜欢酸菜的口感又不敢常吃酸菜？怕吃多了亚硝酸盐，不利于身体健康？来试试这个水渌菜吧，口感青翠，看起来又像酸菜。挺不错的
用料
水东芥菜
2棵
开水
适量
水渌菜的做法
水东芥菜买回来后风干水，稍微有点干（不需要洗干净）
拿一个干净无油的盆，把芥菜放进去。煮开水，倒进去。以刚没过芥菜为宜（千万不要放锅里烧水直接放菜进去，多一个步骤，菜才会爽口）。盖上盖子放一个晚上（不需要放冰箱）
一般晚上做，第二天中午就可以拿出来炒了。炒之前要洗，把菜一片片洗干净。如果做多了不吃，洗干净放冰箱可以保存3，4天
菜切丁后跟五花肉炒，非常好吃。一般红焖肉，红烧肉等肉菜，可以跟这个水渌菜一起搭配
小贴士
1. 如果想要变成酸菜，第二天捞起来后再加上冷白开放几天就酸了2. 其他品种的菜没试过，一般我都用这种芥菜